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1、嚴格按酒店制度規范自身儀容儀表；部門公共衛生實行值日制度，每周進行一2、保持茶桌椅整潔，地面清潔，達到無蠅、無蜘蛛。茶具用后洗凈、消毒、保潔。員工穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
3、倉庫實行專用，防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、消毒的措施，并運轉正常。
4、茶品應分類保存，分架，各類茶品有明顯標志，要隨時檢查保存情況。
5、倉庫做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的茶品。
6、茶品不得與雜品等物品混放，倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。
7、銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取茶品衛生監督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的茶品。
8、銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛生標準和規定的茶品。
9、從業人員穿戴清潔的工作服，并做到:不留長指甲、長頭發、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙。
10、 吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。